Q
س: ما هي الخصائص الرئيسية لتحمل الشحوم؟ ما هي خصائصها؟
A


أ:تحملالشحوم لديه الخصائص الرئيسية التالية:

 

1) الانسيابية

 

أهم سمة أساسية من الشحوم هي الانسيابية. عندما يتم تطبيق قوة خارجية ، فإن تدفق الشحوم يخفف تدريجياً ، مما يدل على انخفاض في اللزوجة ، ولكن بمجرد الراحة ، يزداد الاتساق مرة أخرى بعد فترة زمنية (قصيرة جداً). وتسمى هذه الخاصية المتغيرة الانسيابية. تحدد هذه الخاصية للشحوم أنه يمكن تزييتها عندما لا تكون مناسبة لزيت التشحيم ، وبالتالي تظهر أدائها الممتاز.

 

2) اللزوجة

 

عادة ما يتم التعبير عن اللزوجة الظاهرة أو المشابهة للدهن. يجب الإشارة إلى درجة الحرارة ومعدل القص عند تحديد لزوجة الشحوم. يمكن استخدام مؤشر لزوجة مماثل للتحكم في سيولة درجة الحرارة المنخفضة وأداء الضخ.

 

3) قوة الحد

 

الحد الأقصى لقوة الشحوم هو الحد الأدنى من إجهاد القص المطلوب لتوجيه العينة لبدء التدفق. الحد من قوة الشحوم هي وظيفة درجة الحرارة. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما كان الحد الأدنى لقوة الشحوم أصغر. كلما انخفضت درجة الحرارة ، كلما زاد حد قوة الشحوم.

 

4) سيولة درجة حرارة منخفضة

 

أحد الفهارس المهمة لقياس الأداء المبرد للشحوم هو عزم الدوران المبرد ، أي الدرجة التي يحجب بها الشحم دوران محمل التدفق المنخفض السرعة عند درجة حرارة منخفضة (أقل من -20 درجة مئوية). يتم التعبير عن عزم الدوران المبرد للشحوم من خلال متوسط قيمة عزم الدوران الأساسي وعزم الدوران بعد دوران 60 ملم.

 

5) نقطة إسقاط

 

الحد الأدنى لدرجة الحرارة التي يصل فيها الشحوم إلى سيولة معينة في ظل ظروف محددة تسمى نقطة السقوط. يمكن أن تساعد نقطة انخفاض الشحوم في تحديد نوع الشحوم وتقدير درجة حرارة الخدمة القصوى للشحوم تقريبًا. بشكل عام ، بالنسبة لشحوم قاعدة الصابون ، يجب أن تكون درجة حرارة خدمتها أقل من 20 إلى 30 درجة مئوية ، وكلما ارتفعت نقطة الهبوط ، كلما كانت مقاومة الحرارة أفضل.

 

6) التبخر

 

تشير درجة تبخر الشحوم إلى درجة تطاير الشحوم عند استخدام الشحوم لفترة طويلة في حالة ارتفاع درجة الحرارة. أقل التبخر ، كان ذلك أفضل. تعتمد قابلية تبخير الشحوم بشكل أساسي على خصائص زيت التشحيم وتكوين الكسر.

 

7) الاستقرار الغروية

 

يشير استقرار الغروانية للشحوم إلى التركيب الغرواني المستقر للشحوم عند درجة حرارة وضغط معينين لمنع فصل زيت التشحيم خارج الشحوم ، أي قدرة الشحوم على مقاومة فصل الزيت. عادة ما يتم تحويل كمية النفط المترسبة من الشحوم إلى جزء من الكتلة. يعكس استقرار الغروانية للشحوم الشحوم في التخزين طويل المدى والتطبيق العملي لاتجاه وقت الزيت ، إذا كان استقرار الغروانية للشحوم ضعيفًا ، تحت تأثير الحرارة والضغط وقوة الطرد المركزي وغيرها من الزيوت الخطيرة التي يسهل حدوثها ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في الحياة ، وجعل التشحيم سماكة والمجففة ، فقدت تزييت.

 

8) استقرار الأكسدة

 

يشير استقرار الأكسدة إلى قدرة الشحوم على مقاومة عمل الحرارة والأكسجين أثناء التخزين على المدى الطويل أو الاستخدام طويل المدى في درجة حرارة عالية ، وذلك للحفاظ على خصائصه من التغييرات الدائمة. نتيجة للأكسدة ، غالبًا ما يتم تقليل محتوى قلوي مجاني أو زيادة محتوى حمض عضوي مجاني ، وإسقاط نقطة نقطة ، يصبح لون المظهر غامقًا ، وتظهر رائحة غريبة ، والاتساق ، وقوة القوة ، وقطرات مماثلة من اللزوجة ، ويتم إنشاء منتجات قابلة للتآكل وتلف الهيكل من مادة الشحوم ، مما أدى إلى فصل زيت الصابون. لذلك ، في التخزين طويل الأجل للشحوم ، يجب تخزينه في بيئة جافة وجيدة التهوية لمنع التعرض لأشعة الشمس ، ويجب أن يتحقق بانتظام من تغيير القلويات المجانية أو حمض عضوي مجاني ، والمواد المسببة للتآكل وغيرها لضمان جودتها و أداء.